為確保優(yōu)質(zhì)糧食工程升級版建設(shè)取得實實在在成效，11月19日，國家糧食和物資儲備局印發(fā)優(yōu)質(zhì)糧食工程“六大提升行動”方案，優(yōu)質(zhì)糧食工程方案出爐，儀器儀表迎“新藍?！薄?/p>
“糧食”，古時行道曰糧，止居曰食。后亦通稱供食用的谷類、豆類和薯類等原糧和成品糧。簡單來說：糧食概念就是指谷物，包括麥類、豆類、粗糧類和稻谷類等。
“民以食為天”，糧食安全向來是關(guān)切國計民生的大事。經(jīng)過多年努力，我國糧食實現(xiàn)了連年豐產(chǎn)。2021年全國夏糧總產(chǎn)量為14582萬噸，連續(xù)多年大豐收，為保障國家糧食安全、促進經(jīng)濟社會發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。
然而，我國糧食在“量”大幅增長的同時，“質(zhì)”方面卻存在不少問題。由于受到環(huán)境污染、農(nóng)藥使用不規(guī)范等因素的影響，我國糧食在重金屬污染、農(nóng)藥殘留超標(biāo)等方面比較突出，極大地影響了我國糧食產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。
“糧食安則天下安”。為確保優(yōu)質(zhì)糧食工程升級版建設(shè)取得實實在在成效，11月19日，國家糧食和物資儲備局印發(fā)優(yōu)質(zhì)糧食工程“六大提升行動”方案，賦能糧食安全，而在這六大方案中，儀器儀表可少不了。
首先，《糧食綠色倉儲提升行動方案》要求，到2025年，力爭政府儲備基本實現(xiàn)控溫儲藏保質(zhì)保鮮、藥劑使用減量增效、倉儲作業(yè)環(huán)境友好。建設(shè)一批高標(biāo)準(zhǔn)糧倉、改造提升倉房的氣密和保溫隔熱性能、推廣應(yīng)用綠色儲糧技術(shù)、發(fā)展多參數(shù)多功能糧情測控系統(tǒng)、提升清理凈糧能力、推動糧倉分類分級。
使傳統(tǒng)的儲糧倉升級為控溫成品糧倉，傳感器技術(shù)少不了，通過應(yīng)用傳感器技術(shù)等形成多功能糧情測控系統(tǒng)，對糧食儲藏的環(huán)境條件實現(xiàn)實時監(jiān)測與預(yù)警，詳細(xì)來講，在糧倉內(nèi)安裝氣體傳感器實時檢測倉內(nèi)氣體的濃度：通過磷化氫氣體傳感器，可以在熏蒸期間實時檢測磷化氫氣體的濃度；通過氧氣傳感器可以實時檢測倉內(nèi)氧氣濃度，為低溫低氧儲藏提供依據(jù)，減少病蟲害的發(fā)生等等。
因此，積極應(yīng)用傳感器技術(shù)，從原來單一的糧溫檢測向溫度、濕度、水分、害蟲、霉菌、氣體等多參數(shù)多功能在線糧情測控轉(zhuǎn)變，加強糧情數(shù)據(jù)的多樣化、自動化采集和中長期積累。加大綠色儲糧領(lǐng)域重點科研攻關(guān)力度，加快科技成果轉(zhuǎn)化，推廣應(yīng)用綠色倉儲技術(shù)。
其次，《糧食質(zhì)量追溯提升行動方案》明確，到2025年，糧食質(zhì)量安全監(jiān)測平臺、糧油標(biāo)準(zhǔn)體系、糧食質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測體系和“好糧油”產(chǎn)品追溯技術(shù)規(guī)范、追溯標(biāo)簽標(biāo)識制度和追溯管理辦法“一平臺兩體系三制度”基本建立，實現(xiàn)“好糧油”產(chǎn)品責(zé)任主體、產(chǎn)品流向、檢驗檢測、監(jiān)督抽查等信息可追溯和查詢，保障從田間到餐桌的質(zhì)量安全和綠色優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)健康。
其可運用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈等信息技術(shù)，實現(xiàn)質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測信息化，進一步提高檢驗監(jiān)測結(jié)果的可靠性、及時性，確保糧食質(zhì)量安全數(shù)據(jù)的真實性、代表性。做好與國家及省級平臺的對接，確?；ヂ?lián)互通、信息共享，避免重復(fù)建設(shè)和資源浪費。
再者，《糧食節(jié)約減損健康消費提升行動方案》明確，“十四五”期間，積極推進糧食產(chǎn)后減損技術(shù)應(yīng)用，促進產(chǎn)后各環(huán)節(jié)減損降耗，進一步制定完善節(jié)糧減損相關(guān)法律和標(biāo)準(zhǔn)體系，強化科技創(chuàng)新，深入開展愛糧節(jié)糧、科學(xué)減損宣傳教育，使節(jié)糧減損和健康消費成效更加顯著。
其可綜合應(yīng)用智能氣調(diào)、智能通風(fēng)、傳感器、射頻識別等多項技術(shù)，并且運用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)深度改造傳統(tǒng)糧庫，節(jié)糧減損，讓糧食更加優(yōu)質(zhì)、綠色、安全。另外，推動糧食減損物流裝備升級，降低糧食流通轉(zhuǎn)運破碎率，探索短途糧食物流減損技術(shù)，推進糧食物流標(biāo)準(zhǔn)化。推廣應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計算、5G等信息技術(shù)，優(yōu)化物流線路，降低運輸周期。
另外，保障糧食安全，檢測較為重要，據(jù)了解，糧食檢測項目數(shù)量眾多，包括色澤、粘度、比重等感官指標(biāo)，pH值、濕度、過氧化值、密度等理化指標(biāo)，菌落總數(shù)、大腸菌群等微生物指標(biāo)，農(nóng)殘、重金屬等食品安全項目，以及營養(yǎng)價值分析、成分含量檢測等，食品檢測離不開各類檢測、分析儀器。
在質(zhì)量安全檢驗監(jiān)測中心配備有氣相色譜、液相色譜、原子熒光光譜儀、全自動凱氏定氮儀、大米食味計、面筋測定系統(tǒng)等儀器設(shè)備，能開展稻谷、玉米、小麥、大豆、植物油、大米等品類的質(zhì)量、重金屬、農(nóng)殘殘留、真菌毒素等項目檢測，保證入庫糧食的品質(zhì)。得益《糧食質(zhì)量追溯提升行動方案》明確，檢測分析儀器行業(yè)迎來了一場“盛宴”。
不難看出，在推進優(yōu)質(zhì)糧食工程方案實施的過程中，儀器儀表少不了，其在各個方面來護衛(wèi)糧食安全，儀器儀表迎“新藍?！?。